Ако отидем в един магазин за хранителни стоки и поискаме от човека зад тезгяха един килограм захарозен дизахарид, ще извадим късмет ако продавачката ни попита дали искаме захар. Захарта, която на арабски се нарича  sukka, се извлича от захарното цвекло или от захарната тръстика: какво щяхме да правим, ако я нямаше захарта! Вероятно сладкишите нямаше да са толкова привлекателни за небцето ни, щеше да изчезне дори и фината пудра захар; но  и много напитки мямаше да заемат толкова важно място в ежедневното ни хранене. И нямаше дори да сме опитали едно хубаво кафе през почивката за кафе, загребвайки захар от порцеланова захарница от бяла майолика Tiffani; нито пък щяхме да се насладим на хубав чай по време на чаената пауза, защипвайки кубче захар от захарницата от много фин порцелан Tiffani, декорирана с голямо търпение на ръка. Захарницата Tiffani, то се знае, никога не е сама: винаги е любезно придружавана от чаени чаши от декориран порцелан Tiffani: комплект – истинско произведение на изкуството.